广州吃西餐――就到太平馆
太平馆创立于清光绪十一年间（公元1885年）。创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，由于他烹饪得法，吸引了大批中外商客，后迁址城垣内，并因地命名为太平馆，成为初具规模的专营西餐的餐馆。经徐家三代人的艰苦努力，于1927年在财厅前现址承顶了国民餐室改为太平馆分店，此后，还于1936年分别在香港的湾仔和上环以及1944年在广州第十甫增设太平馆分店。周恩来总理曾应邀与友人在太平馆用餐。解放后，周恩来总理两度光临太平馆，并建议扩建太平馆。在总理的亲自过问下，太平馆经过两次扩建，发展为现在有10个营业厅，600多个座位，360多名职工的一间大型西餐馆。如今，由广州泮溪饮食服务企业集团与香港兴发有限公司合作经营的太平馆，首层是西饼屋、快餐部和经营冷饮著名的美利权冰室；2、3、4楼专营西餐，约有800个座位，为目前广州规模最大的西餐馆。广州市民习惯说：吃西餐，到太平馆啦。太平馆，成为广州西餐业发展的一个历史见证。
太平馆1
太平馆2
广州酒家――食在广州第一家
广州酒家创建初期因店址面向西南，而称"西南酒家"。1939年曾毁于战火，后来得有广州"第二代茶楼王"谭晴波等人的相助，西南酒家于同年重建，取"食在广州"之意，改名为"广州酒家"。是一间具有东方建筑色彩，融合西方气息的著名酒家，素有"食在广州第一家"的美誉。
广州酒家
建店60多年来，广州酒家的名厨名师，为顾客烹制了众多的优质精美菜点，例如："广州文昌鸡"、"红棉嘉积鸭"、"百花煎酿鸭掌"、"蟹肉灌汤饺"、"沙湾原奶挞"、"三色龙虾"、"红梅大生翅"、"天香一品窝"、"白玉藏罗汉"等都被纳入广东省传统名菜美点之列。此外，近几年推出的象征中华饮食文化的"满汉大全筵"更是得到了海内外食家的高度赞扬。
坐落在文昌路口，原址是西关的文昌庙与洪圣庙，其建筑富有岭南园林风格。该酒店以“食在广州第一家”之誉命名。
广州酒家
北园酒家――岭南风格 其味无穷
北园酒家开创于二十世纪20年代末期，至今已有70多年的历史。当年，陈济棠主粤时期的广州市商会会长邹殿邦在十七中学右侧的一座别墅中开设北园酒家。因地处羊城北郊，毗邻白云山麓，树木茂盛，环境清静，更有小河从前面流过，故有"山前酒家、水尾茶寮"之称。吸引了市内不少官僚政客、富商巨贾、社会名流、中西医生、著名粤剧艺人常到酒家光顾。1947年因北园酒家原址在广州沦陷时被毁，故在原址附近的小北花圈口重建开业。并保持菜式的风味，就地取材，新鲜蔬菜，即点即摘、即点即烹，如当时菜式大鸡三味（即以鸡为主料，用炒、炆、煀、炸、煎、白切、汤等烹调方法，任客选择其中三款故名），均感骨软肉甘、香滑可口，与众不同。
北园酒家1
1956年北园酒家实行公私合营。时任广州市长朱光先生亲临北园酒家，提出扩建计划。1957年国家投资改建，由著名建筑工程师莫伯治（现为中国科学院建筑学院士）精心设计。把北园扩建成当时广州第一家古色古香、富有岭南庭园特色的园林酒家。朱光市长还为酒家书写"北园"招牌。酒家以出色的烹饪技术、岭南风味的佳肴，良好的服务而深得食客的好评。1964年7月日本著名佛教大师、书法家天门海翁即席挥写"和平友好"条幅相赠。同年7月14日，著名文学家郭沫若出国赴越南访问在酒家饮早茶，赠诗一首"北园饮早茶，仿佛如到家，瞬息出国门，归来再饮茶。"艺术大师刘海粟87岁高龄时，曾到此宴饮，即席挥毫"其味无穷"大字相赠。中山大学著名教授商承祚书赠"味道之腴"以表示对菜式的评价。近年来，北园酒家为保持岭南庭园建筑风格，尽了不少的努力。更有一大批菜点在国际国内烹饪中屡获殊荣。
1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号；
1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。
北园酒家2
陶陶居――月饼泰斗
具有百年历史，为广州市最早期的豪华食府，多有文人骚客趋慕，招牌题字出自清代名人南海康有为之手。陶陶居在100多年前原是一位大户人家的书院，到了清光绪年间，这间书院已换上"葡萄居"茶楼招牌，专营苏州风味的酒菜，兼营茶面。后来葡萄居易手由一位姓陈的老板经营，陈老板改茶楼字号为陶陶居，寓意来此品茗乐也陶陶。
陶陶居被誉为"月饼泰斗"，是与其制作的广式月饼包装精美、品质优良而深受消费者的喜爱分不开的。特别是"陶陶居上月"更获"金鼎奖"及"中国名牌月饼"称号，且跨省越市走向全国，走出国门。北京举办十一届亚运会时，陶陶居月饼被亚运会指定为亚运会礼品，这是广式月饼唯一获此殊荣的一家。
陶陶居素以浓厚的饮食文化几十年来成为名人雅仕聚会之地，书画名家定期在此展出新作，古石爱好者在三楼霜华小院设"陶陶石轩"，免费提供古石供宾客观赏。宴会大厅设"西关古坛"，邀请了广州市著名的说书艺人免费为宾客登台讲古。还有提供宾客演出粤曲、杂技等服务，使宾客在陶陶居既可品尝美食，又可享受视听之娱，真是乐也陶陶。
1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号； 1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。
陶陶居月饼
泮溪酒家――江南第一家
泮溪酒家坐落五羊城西，相连风光旖旎的荔湾湖公园。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地，也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。1947年，粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。当时，附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。开业之初，泮溪异常简陋，只用竹木、松皮搭架荷塘之上，座位200余个，职工约40人，但由于经营新鲜、地道的郊菜鲜虾肠、泮塘马蹄糕、八珍茭笋皇等独具地方特色的风味食品，也深得市民喜爱，声誉渐渐传开。
继1956年公私合营、1958年转为国营之后，在当时西区人民政府的筹划下，泮溪酒家于1959年开始了大规模的改建，由著名园林建筑专家莫伯治设计，经过两年营建，成为驰誉中外的“江南第一家”。
泮溪酒家从60年代初成为最宏大、最负盛名的园林建筑，至80年代末仍然保持全国最大园林酒家的地位。这里荟萃江南庭园特色及其装饰艺术的精华。
泮溪酒家的外围粉墙黛瓦，绿榕掩映。大门上墨绿色洒金牌匾，是当年朱光市长留下的墨宝。酒家内的布局迂回曲折，层次丰富，几组园林重景显耀着民族的睿智。如出自广东著名山石名家布谷生、布汉生家族的大型假山，是依据“东坡游赤壁”的图谱而建，巨构精工，与曲桥流水相映成趣。假山上是豪华贵宾厅“迎宾楼”，该楼博取我国四大名园之精华，楼台飞檐翘角，四面均以五彩花窗装嵌，显得清雅瑰丽。步入楼内，更恍如一座艺术殿堂，这里拥有金碧辉煌的木雕檐楣，泛金套色的花窗尺画，均属珍品，连我国考古大师郭沫若也赞不绝口，叮嘱要细加保护。厅堂内，还有琳琅满目的酸枝家具、名人字画，曾令众多客人叹为观止，称之为中华历史文化和民族工艺的聚焦点。
1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号；1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。
泮溪
大同酒家――汇萃名菜美点
大同酒家前身为广州园酒家，于1938年由日本人中泽亲礼等人开设。1942年因酒家亏损易主，招牌也改用在香港已负盛名的"大同酒家"牌子。抗战胜利后，第三任老板谭杰南集穗、港、澳饮食人才，取诸家之长，锐意经营，创出驰名的"大同脆皮鸡"、"海南大群翅"、"金牌烧乳猪"、"红烧鲍片"等菜式。公私合营后的大同酒家，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。周恩来总理、陈毅副总理曾在此宴请外国友人，毛泽东主席到广州视察工作时，大同酒家派出厨师任烹调。在广州举办的首届中国出口商品交易会开幕期间，大同酒家也参与了接待服务。朱光市长多次指示："大同酒家要表现出食在广州，服务一流的特色"。
大同酒家乳猪
1984年8月，广州饮食服务公司与香港富茂有限公司合作经营大同酒家，仍以经营正宗粤菜为主，在挖掘传统名菜的同时，还吸收了香港菜式的特点，由于在菜式、点心制作上锐意创新，大同酒家的名菜美点饮誉国内外，"大同脆皮鸡"、"娥姐粉果"等一批名菜美点载入中国商业部饮食服务局编的《中国名菜谱》中。同时为适应多层次消费需求，大同酒家还推出系列经济菜式，食谱不断翻新，受到消费者的欢迎。
1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号；1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。
1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号；1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。
大同酒家龙虾酒家点心
