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广州特色名菜红烧大裙翅――高级菜肴介绍

作者:广州在线来源:gzol.com.cn 更新日期：2014-12-18 阅读次数：

红烧大裙翅是高级宴席中的高级菜肴。其菜一是美味可口，二是选用质地上乘的裙翅，由大量的各种肉类煮出的汤汁煨制而成。30年代，广州大三元酒家号称"翅王"的吴鸾主制的这种菜式，以其在烹饪方法上的独到之处，烹制出韧中带脆、汤清味鲜、浓而不腻的这种翅中上品，而深受食客的欢迎。

红烧大裙翅――高级菜肴

红烧大裙翅图1

红烧大裙翅――高级菜肴

红烧大裙翅图2

红烧大裙翅――高级菜肴

红烧大裙翅图3

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