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广州北园酒家松子鱼介绍

作者:广州在线来源:gzol.com.cn 更新日期：2014-12-18 阅读次数：

“松子鱼”为北园酒家的名菜，它由北方名菜“松鼠鱼”改造而成。其制作方法是：用鲩鱼的脊肉改成“人”字花纹后，蘸上薄蛋浆，再扑干粉，然后浸炸而成，上台时淋上糖醋芡，味道松脆可口，甘香怡人。因其状似松子，故而得名。

广州北园酒家松子鱼
松子鱼图1

广州北园酒家松子鱼松子鱼图2

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