◇用料:新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
◇做法:
(1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用。
(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。

◇附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。

鸭梨南北杏瘦肉汤