◇所属菜系：鲁菜
◇原料：虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
◇制作过程：
①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；
②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。

虾仁冬瓜汤