沙湾镇水牛养殖有着悠久的历史，现拥有水牛465只，产奶的水牛有343只。据统计，每天可产水牛奶1.38吨，全年均有新鲜水牛奶供应市场。

水牛奶是沙湾镇的特色农业产品，奶酯含量达7.05%以上，利用水牛奶制出的奶产品种类繁多。如甘如饴、粘浓微辛的沙湾姜埋奶，奶味浓厚、甜滑的双皮奶、蛋奶等。这些奶制品品味各异，具有良好的营养价值，享誉省、港、澳，是为甜品中的一大佳品。

广州土产特产－水牛奶