“新垦莲藕”驰名中外，因出产于广州市番禺区万顷沙镇新垦地区而得名。据说七十年代曾获巴拿马国际博览会金奖，1999年获得国家农业部的绿色食品认证，是广州市十大农业品牌之一。 
由于新垦位于珠江入海口围垦地区，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，气候适宜，所产莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。
新垦莲藕一般的采收季节一般人农历八月后开始，但精明的商家往往在八月份前就以买“藕青”的方式将整片藕田的莲藕买断，莲藕在原田保鲜，据说等到春节前后湖北等地无法出藕时再分批起藕出售，获利颇丰。
新垦莲藕以往以出口为主，很少在国内普通菜市销售，所以很多人虽然听说“新垦莲藕”，但真正认识“新垦莲藕”的人也不多。新垦莲藕与其它地方所产的莲藕区别在于：新垦莲藕藕筒短圆，藕皮稍厚，色香更浓，且鲜藕可存放的时间较长。

近年来，在各有关部门的大力支持下，“新垦莲藕”这一地方名优产品的种植生产得到了长足的发展，目前种植面积达到2万多亩，年产量达到3.2万吨。由于突破了莲藕的真空保鲜技术，莲藕的保鲜期以前的四至六天延长到四、五个月，并已以净藕真空装的方式摆上部份超级市场及食品连锁店的货架上。但消费者购买时一定要认明产地和注册商标。

广州土产特产－莲藕

广州土产特产－莲藕