利口福海鲜饭店于1940年开业,最初只是一家小饭店,厨师都来自广东省著名的鱼米之乡顺德大良镇。该镇古有“凤城”之称,饮食业发达,近代名厨辈出,有“中国厨师之乡” 之誉。
利口福地处著名的十三行,这一带在古代中国对外贸易中,曾经是外国商人聚居和中外货物集散之地。到了上世纪本世纪30年代,这里仍是银庄、洋行林立,商业非常繁荣。导致该地饮食业也十分兴旺,大大小小的饭店、摊档星罗棋布。各店为了生存和发展,彼此间往往会标新立异,竞争十分激烈。在这种竞争中, “利口福”始终以凤城厨师作为技术骨干,以经营河鲜海产作为经营方向,以大良炒卖和凤城食谱作为经营特色。做到用料新鲜,烹饪到家,以利众人之口。河鲜海产营养价值高,又易为人体吸收,故颇受广大食客的欢迎。难怪有人说:“利口利福者,利口幅是也。”该店供应的海鲜有鳊、鲈、鲟、桂、乌、龙、海鰂、笋壳鱼等。在烹制上,有蒸、炒、炖、炸、油泡、油浸等。光是用鱼作原料,便可制出200多种菜式。除海鲜制品外,该店厨师还擅长烹制各种菜肴,以满足顾客的需要。别有风味的“口福鷄”因此而闻名。它是该店原厨师长戴锦棠创制。戴是特级厨师,入厨40多年,烹饪技术炉火纯青,后曾派赴美国工作。利口福后来并入广州酒家饮食集团。该集团利用“利口福”的品牌,开设了一家利口福食品生产有限公司,专营生产面包、各式糕点、速冻食品、速冻菜式、即食食品、腊味等食品。让利口福的品牌称号再放光彩。
地址:(暂停业)