炳胜海鲜酒家创业于1996年，当时营业面积约100平方米，员工只有20多人。经过不断的艰辛摸索和大胆创新，酒家一年上—个新台阶，终于发展成为一间具有相当规模和较大知名度的演绎饮食文化新潮流的酒家。8年来，酒家秉承“以客为本”的经营理念与方针，保持品种繁多，推创粤菜新菜，不断开拓市场，力求在传统粤菜的基础上努力创新。该酒家先后制作出不少质量上乘的特色菜。目前主要经营各类刺身、家常小炒、冬夏火窝三大类，近200多个品种菜肴；并配以多款精美点心、特色粥窝、乡村美食，尽显其特色，以赢得顾客的称赞与信赖。炳胜海鲜酒家是“食刺身”的好去处。时至今天，大凡嗜食刺身者，很少有不知道“炳胜”的。

　　炳胜总店位于海珠区东晓路海印桥旁；五凤分店位于江南大道南438号；加上天河东路108号的天河分店，三店可容纳3000多人同时就餐。由于炳胜的餐饮出品有特色，物美味好，价格相宜，酒家生意越做越火爆。炳胜出品的的“刺身”系列，选料严选优质，出品力求新鲜，制作卫生精美。食家食得开心、放心，堪称刺身广州第一家。这里的家常小炒品种繁多，花样百出，例如：全鱼宴火锅，企鹅宴火锅，滋补养颜全猫宴，养颜蛤蟆窝，都吸引了不少食客。

　　炳胜继续秉承“顾客至上”的宗旨，刻意为食家营造一个舒适的饮食环境和气氛。酒家现拥有多个可容纳数百人的大堂及数十个大大小小的厢房，不论是三五知己或是家庭公司宴客，均可找到一个适合的场所。

　　2001年第十五届广州国际美食节上，“炳胜”的招牌菜“脆皮叉烧”和“冷水猪肚”齐获“名牌美食”大奖。2002年，在第十六届广州(国际)美食节上，“冷水猪肚”、“脆皮叉烧”、“豉油王鹅肠”和“和味猪手，“四菜”同获“名牌美食”奖，脆皮叉烧”更被评为中外名菜”。

　　同时被评为“广州餐饮名店”。同年在“羊城十大名星餐饮企业”评比活动中，“炳胜”荣获“最佳特色风味”、“最受欢迎菜式”奖。2003年，生炒鹅仔”、“真味鸡”和“金沙汤丸”在十七届广州(国际)美食节中获奖，广州市炳胜饮食有限公司被评为“2002年度先进民营企业”、“守合同重信用单位”。在党和政府有关部门的关怀指导下，经过多年的艰辛，“炳胜”创业终有所成，但“炳肚”没有忘记社会，没有忘记党和政府的支持，积极捐资协助滨江派出所搬迁，鼓励员工义务献血，并主动捐助贫困山区的孩子上学、助养孤儿。因成绩显著，“炳盛”荣获广州市残联授予“行善积德、捐资助残”牌匾，并且“炳盛” 又再主动捐资“希望工程百万行”活动。遇到洪涝灾害更是主动捐款救助灾区，“炳胜”一直关心社会福利事业，以实际行动尽心尽力回报社会。在2003年总店的营业额达到3120万，缴税227万，成为海珠区的缴税大户。

　　地址：广州市东晓路33号
　　电话：34286910