在广州沙面堤岸边水域上拔地而起的白天鹅宾馆，是我国改开放初期最早引进外资，自行设计、自行施工和自行管理的具有岭南庭园特色的现代化旅游大宾馆，也是中国第一家被“世界一流酒店组织”接纳为成员的五星级宾馆。它由广东省旅游局和香港爱国知名人士、政协全国副主席霍英东先生合资兴建。

　　这座具有现代化先进水平的国际五星级宾馆，建筑面积为93835平方米，主楼34层，高i02．75米。楼全身洁白，呈腰鼓型，共拥有1000套高级客房。宾馆依偎榕荫如画的沙面，濒临景色秀丽的珠江，就象一只展翅欲飞白天鹅，翱游在烟波浩渺的白鹅潭面上。

　　白天鹅宾馆于1982年10月14日广交会前试行部分营业；第二年春节前全面开业，正式对外开放；1985年7月1日宾馆率先被“世界一流酒店组织”接纳为正式会员；同年又詖评为全国10大先进企业中唯一的宾馆；1990年3月8日，白天鹅宾馆成为了全国首批三家五星级酒店之—。自开业以来，白天鹅宾馆先后荣获“中国旅游优质服务先进单位”、“全国职业道德建设十佳单位”、“全国用户满意服务单位”、“全国百优五十佳星级饭店”榜首，以及连续10年被评为广东省“重合同守信用”单位等光荣称号。

　　白天鹅宾馆共有10多间风格各异的餐厅，分布在主楼首层到三层及江畔花园内。餐厅装修高雅，给人舒适、自然的感觉，且都具有各自的特色：明清两代建筑风格的中餐厅；京都风味的日本餐厅；古朴雅致的风味餐厅；以及美国式的月兔酒吧、流浮阁咖啡厅、玉堂春暖餐厅、海晏楼餐厅和玻璃音乐厅等。

　　白天鹅宾馆自开业以来，以其管理上乘、各级职员训练有素、服务热情周到而著称，声誉遍及世界各大洲。中国改革开放总设计师邓小平，美国前总统尼克松、布什，英国女王伊丽莎白，新加坡前总理李光耀等300多位中外元首和政府首脑曾下榻于此。白天鹅宾馆在广东省政府宴请英女王时所作的菜谱是：月映仙兔、双龙戏珍珠、燕乳入竹林、金红比皮猪、凤凰八宝鼎、锦绣石斑鱼、清香荷叶饭、淋杏万寿果、一帆凤顺等。各式名菜美点可口宜人，为祖国争了光，送上10亿人民的深厚情谊。

　　宾馆还积极参加国内外的比赛及评比，屡获殊荣。在饮食方面：1992年全国旅游行业服务技能大赛西餐项目获得第一名；1993年第三届全国烹饪技术比赛获团体金牌；1995年首届全国旅游行业调酒师大赛中又摘取金牌；1995年饮食部玉堂春暖餐厅经理黎海燕被评为全国旅游行业劳动模范；1997年在泰国举行的亚洲中厨大赛宾馆人员获得金牌；1997年行政总厨庄伟佳被评选为“广东十大名厨”；2000年首届全国焙烤技术比赛获团体一等奖；2000年国际黑箱烹饪操作大赛获团体冠军；2001年获全国粤菜烹饪技术比赛团体金奖及热菜、烧腊、点心第一名。

　　“白天鹅”的品牌效应也辐射到世界各地。1993年被世界三大指南杂志之一的《权威酒店指南》评为“杰出酒店”；1997年被全球三大报社之一的《亚洲华尔街日报》列为世界商务人士在广州首选宾馆；2000年被世界著名金融杂志《机构投资者》评选为“广州最佳酒店”；2000年国家工商行政管理局商标局认定白天鹅宾馆在宾馆服务上注册的“白天鹅”商标为驰名商标，“白天品牌从此被载入史册；同年还出版了荟萃中西饮食文化精华、见证白天鹅宾馆饮食业发展及辉煌之作--——《白天鹅宾馆厨艺经典》，这标致着白天鹅宾馆的饮食业迈向了更高的台阶。

　　地址：广州沙面
　　电话：81886968