年届46岁的陶晓凤是广州麦当劳宜安广场店的训练员,负责培训年轻的店员,已经在麦当劳工作了十一年。早在2007年,因为技艺纯熟,工作态度认真,她的炒蛋过程就被摄录机全程记录下来,作为整个市场的伙伴们共同学习的范本。在麦当劳员工的“全明星竞赛”中,她还夺得过“裹鸡翅”岗位冠军。同事们笑说,她可能是全广州麦当劳餐厅中炒蛋和炮制麦辣鸡翅最厉害的人。

　　这位亲切如邻家阿姨的凤姐,却对这些荣誉只是一笑置之。她最享受的还是每天跟一群年轻人一起工作,为那些每天光临的街坊们准备早餐。正因为这份与同事、顾客之间浓得化不开的人情味,凤姐笑着说:我真的很喜欢这份工作,虽然三年后就要退休了,但希望到时还能继续留在这个大家庭里工作。

　　　炒蛋裹鸡翅双料冠军

　　凤姐于1998年元旦加入麦当劳,这是她第一份正式的工作。而此前,在广西老家务农的她对麦当劳没有任何认识。在麦当劳工作的日子越久,她对本职工作的认同感越强,并在厨房工作中做出了骄人成绩。

　　凤姐让人赞叹的拿手绝活是炒鸡蛋。“我曾经试过一个早上连续炒了一百多份炒蛋。”早在数年前,广州的麦当劳餐厅就已经开卖麦当劳精选早餐,炒蛋作为最受欢迎的早晨全餐的重要元素,备受消费者喜爱。要保证炒蛋松软可口那可绝对是一项技术活:“炒蛋大厨”需要将搅拌适度、份量准确的蛋液倒进炒蛋器,然后在炉面上前后推动炒蛋器,再适时加快推动速度,直至蛋熟。这中间要拿捏力道、时间掌控乃至合适的炉温,干湿度适中的成品才能被呈上餐桌。“刚开始做炒蛋时,手臂有时会酸得抬不起来。现在,炒蛋是每天快乐生活的开始。”

　　此外,在麦辣鸡翅裹粉的岗位,凤姐也同样得心应手,技艺高超。曾经“战胜”过数十名来自不同餐厅的强手,夺得整个广州市场麦当劳员工“全明星竞赛”的裹翅项目冠军。

　　工作让我保持永远年轻

　　“在内部比赛中夺得奖项是对我工作的肯定。但我从心里喜欢这份工作,是因为这里的工作气氛很好,我享受和年轻人一起干活,看着他们进步。”

　　每天早上,凤姐在周围的街坊和白领们亲切而熟悉的招呼声中开始一天的工作。“早上来的通常都是熟客,他们喜欢的炒蛋是湿一点、熟一点、干一点我都能记得。有时走在路上,客人们还会跟我主动打招呼呢。”就因为这些小小的细节,让凤姐感到这份工作带来的感动,品味着和顾客之间日复一日建立起来的浓浓情谊。

　　凤姐多年在麦当劳工作,和家人的一直支持密不可分。她的儿女早已成家,家庭环境优越,她坚持工作并非是为了赚钱。她说,尽管自己每天6点前就要开始工作,但家人一直支持。连凤姐2岁多的外孙女都要经常来光顾麦当劳,“我自己就在厨房工作,对产品的卫生、品质都很放心!”

　　再过三年就将退休的凤姐说:整天跟年轻人在一起,我的心态也能保持年轻。这份每天都与同事、顾客融洽相处的工作,是我快乐的原动力!”