过去的一年来对于中国乳业来说承载着太多的压力，也使正在稳步发展的国家“学生饮用奶计划”再次面临考验。迄今为止,全国共有伊利、蒙牛等48家乳制品生产企业获得认证,成为“学生奶”定点生产企业,尽管学生奶在企业自检或是液态奶全国抽检中，都未发生过一例学生奶不合格问题，但很多家长对此仍有疑虑：学生奶到底该不该喝？

　　牛奶，人体的“白色血液”

　　牛奶蕴含丰富的营养成分，是最适合的食物营养补给品。牛奶中丰富的钙和维生素A和D，有助于人体的骨骼发育。对处在成长发育期的学生来说，每天喝500毫升牛奶，才能满足学生最起码的营养需求。早在本世纪40年代，日本就提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，使得日本人的平均身高比上一代增高了11cm。

　　课间集体饮用，最佳补给时间

　　受中国人饮食习惯等因素的影响，很多家长无法保证学生的早餐质量，相当比例的学生在上午第二节课后，都出现不同程度的血糖降低，从而影响在校表现和学习成绩。

　　根据营养学家长期跟踪调查得出的结论：上午10点左右给学生补充牛奶，是最佳的吸收时段。因此，在课间提供一份优质牛奶，为学生们的身体补充必需的营养和能量，不仅保障他们的发育需要，还使他们的听课注意力更加集中。长期坚持喝牛奶，还可以有效的培养学生的饮奶意识及健康习惯，达到更好地改善学生的营养健康状况的目的。

　　安全再添保障，饮用更加放心

　　学生饮用奶计划作为政府对青少年儿童的一项营养干预计划，一直坚持“安全、营养、方便、价廉”的基本方针，并始终把安全放在首要位置。为了确保学生饮用奶的质量，国家对学生饮用奶定点生产企业制定了严格的申报条件和审批程序。只有在牧场、奶牛、原料奶运输、产品及企业综合能力上都满足标准的生产企业才能生产带有学字标的学生饮用奶，伊利、蒙牛等大型乳品企业的学生奶产品被多数地方作为首选。

　　学生奶在奶源选用上一直十分严格，原料奶必须采用新鲜牛奶，禁止使用还原奶，不得添加任何营养强化剂，且风味奶中原奶量不得低于８０％，并采用超高温瞬时灭菌（UHT）和无菌包装技术。在2003年国家又启动了“学生奶奶源升级计划”，再次强调了奶源的安全与营养，生产学生奶的奶源都来自指定牧场，而且奶源示范基地的质量都达到甚至超过欧盟标准。

　　每一盒学生奶在出厂前必须经过7天的保温试验和严格的产品检测才能配送到学校。入校后，必须严格遵守饮用操作规范，由专管员老师负责检查验收产品并进行安全储存，防止学生奶因储存不当引起质量问题。第二节课后，各班值日生再次检查、领取与分发，并在班主任老师的指导监督下定时定点集体饮用，杜绝了由于饮用不当带来的安全隐患。

　　近日，学生饮用奶计划部际协调小组加强了对学生饮用奶供应企业的全面检查以及质量监管，并督促定点生产企业配合质检部门做好抽样检验，从而进一步确保学生的饮用安全。

　　学生饮用奶计划，坚持到底就是胜利

　　温总理在重庆视察时，再一次将牛奶和孩子的营养健康联系到了一起：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”到目前为止，全国在校饮奶人数近３４０万，只占全国中小学生的２％不到，学生饮用奶计划任重而道远。于若木前辈说得好“只要思想不滑坡，办法总比困难多，坚持就是胜利”这句话不断地激励着学生饮用奶计划不断前行！

　　正如智利诗人加伯利所说，“我们需要的很多东西都可以等待，可是孩子们却不能等待。就在此时此刻，他们的骨骼在形成，他们的血液在成长，他们的感官在发育，对孩子来说，明天太迟了。”饮用学生奶从今天开始，千万不可“因噎废食”。