本报讯 （记者刘幸 通讯员罗瑞英）广州鱼市场提供了广州80%的冰鲜鱼，年初至今，市场检测的6568个样品中，121批次样品甲醛超标，“重灾区”是泥丁和九肚；同时，市场还发现注水黄花鱼三批共17箱，注胶虾3箱……昨日，广州水产集团在芳村广州鱼市场举办“分享‘三打两建’成果，传送绿色水产情谊”活动，记者从中获悉，广州市民喜爱的冰鲜鱼中，食品质量总体上是有保障的，但是甲醛超标、注胶增重、非法染色依然是威胁市民的食品安全的3大乱象。

    今年，该市场质量安全检测站就发现几单“泥丁、九肚甲醛超标”、“黄花鱼注水”、“注胶虾”案件。广州鱼市场告诉记者，不合格产品已经就地销毁，未从该市场流向市民餐桌。记者访问业内专家了解到，其实市民多掌握冰鲜鱼常识，通过眼观和手感，一样能购买到放心冰鲜鱼。

    乱象1：泥丁、九肚甲醛超标

    市民购买冰鲜鱼，特别是选购泥丁、九肚时，需要多留一个心眼了！昨日，广州鱼市场“晒出了”“三打两建”过程中成果。121个甲醛项目不合格的样品主要是泥丁和九肚。广州鱼市场工作人员告诉记者，泥丁、九肚是市场监测的重点，因为这两种冰鲜鱼在运输途中，本身会产生一定量的甲醛，但只要不超标就是合格的。121个甲醛超标的样品，不能排除是非法商家为了保证冰鲜鱼的新鲜，在运输途中添加了甲醛，因此被判定不合格。

    乱象2：黄花鱼注水增重

    今年7月1日，广州鱼市场定点检测站在抽检中发现有3位客户、共17箱的黄花鱼有注水现象。7月2日，荔湾区工商分局到广州鱼市场取样抽检。在得到确定的检测结果后，7月13日，市场对该批鱼货作销毁处理。

    黄花鱼注水可以增加10%~20%的重量！黄花鱼市场价约18元/斤，一旦注水多了1~2成收入，少数黄花鱼供应商乐此不疲。

    乱象3：虾类塞明胶增重

    广州鱼市场告诉记者，今年在市场内一共发现了3箱注胶虾，称重显示一共60斤，涉及金额约1200元。很明显，“注胶虾”不是进行食品加工，而是为了欺骗消费者，一来让卖相更加好，二来重量更加重，因此“注胶虾”即使不伤身体也伤感情。广州鱼市场表示，这些“注胶虾”已经被全部销毁。