主料：大米100克

　　辅料：鸭肉250克

　　调料：食盐2克  鸡精2克  黄酒少许  小葱1根

　　鸭子肉粥的做法

　　1.鸭肉洗净，斩成小块

　　2.放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀

　　3.加盖，腌制2小时以上

　　4.大米洗净备用

　　5.锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉

　　6.再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫

　　7.下入大米

　　8.大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时

　　9.待肉熟米烂，尝一下味道，如果感觉不够咸可以再加点儿盐，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可