主料：兔腿500克  包菜200克

　　辅料：花椒  盐  干辣椒  料酒  葱  麻辣  生抽  郫县豆瓣  姜  蒜

　　麻辣水煮兔的做法步骤

　　1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

　　2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

　　3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中

　　4. 下油锅炸至颜色变白，捞出

　　5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香

　　6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中

　　7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可

　　小贴士

　　1、垫底的包菜，可以用生菜

　　2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加