近年来，食品安全成为国内各界高度关注的话题，层出不穷的食品安全问题告诉我们，把控源头是解决相关问题的一大关键所在。近期，王老吉方面宣布首次将基因条形码技术应用于植物饮料的原材料鉴定，实现了用DNA技术快速准确辨别原材料的先进技术成就，从原料甄选的源头上为王老吉凉茶的正宗品质把关，也为整个凉茶行业的安全生产体系树立了新标杆。

　　从源头确保正宗品质 王老吉原材料获“基因身份证”

　　据悉，凉茶作为一种纯植物草本配方饮料，其原材料源自于传统草本植物，过去的传统鉴定方法在很多时候无法达到快速准确识别，此次王老吉首创将世界顶尖的基因条形码技术应用到王老吉原材料鉴定中，在确保原材料正宗、提高产品品质、树立消费者信息、引领行业发展方向等方面都具有相当重要的意义。

　　中国中医科学院中药研究所陈士林所长曾表示，“凉茶原材料的准确鉴定是控制凉茶品质的最重要环节”，保障凉茶配方和原材料的绝对正宗，是王老吉保持正宗地位的最大优势。随着工业社会的发展，环境污染等问题日益严重，对中草药原材料的质量问题提出了新的挑战，这就需要凉茶企业拿起最新的高科技武器，快速、准确地对原材料进行识别，从源头抓起。此次基因条形码技术的采用，无疑将进一步提高王老吉对正宗品质的把控，使得其在凉茶行业的正宗地位更加不可撼动。

　　据介绍，本次采用的基因条形码鉴定体系是王老吉与中国中医科学院中药研究所联合完成的一项重大科研成就，该体系共存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，以及1024条王老吉七味药材及其混伪品ITS2序列和psbA-trnH序列，相当于为每种原材料都配上了“基因身份证”。

　　王老吉与时俱进 高新科技为传统凉茶注入新活力

　　作为拥有186年历史的民族凉茶品牌，从诞生之日起王老吉就以独特的配方和精湛的工艺享誉四方，对品质持之不懈的精益追求使得王老吉一直在行业居于领导地位。从水碗凉茶、凉茶粉、凉茶包到凉茶饮料，王老吉随着不同时代消费趋势的演变，与时俱进地推出不同形态的王老吉凉茶产品，不断地老品牌注入崭新活力。如今在王老吉在从民族品牌走向世界品牌的过程中，将基因技术用于生产体系的原材料鉴定，将为传统凉茶提供更科学更严谨的品质保障。

　　众所周知，王老吉来源于传统中医药，对于正在迈向世界市场的王老吉来说，中医药多年来的海外发展经验尤其值得借鉴。近年来中医药在西方虽然正在逐渐被认识，但推广步伐不尽如人意，一方面是因为传统中医药理论不被西方人所理解，其阐述模式尚未完全纳入现代科学体系；另一方面就是中草药原料品质的不稳定，尤其种植时的污染比如重金属超标问题，严重影响了出口。对于采用中草药材料的王老吉来说，在征战海外市场的道路上同样面临这些问题。而王老吉通过基因条形码等高科技手段，一方面用现代科学语言阐释正宗凉茶的奥秘所在，一方面确保了原料和品质的稳定，这无疑将进一步推动正宗王老吉的国际化，带动中国凉茶行业的海外发展，同时对中草药等相关行业也会起到积极的影响。

　　在中国经济力量日益提高的今天，基因条形码技术也为王老吉进一步扩大生产，实现从民族品牌到世界品牌的飞跃奠定了坚实的基础。正如广东省食品行业协会会长张俊修所说，王老吉基因条形码技术的采用，从凉茶植物原料的源头检索，全面弘扬凉茶文化迈开了崭新一步，走出了一条用现代高新技术解释和确保岭南人们用实践和智慧创造和传承下来的凉茶饮料养生作用的新路。