作为传承186年的民族凉茶品牌，王老吉凉茶坚持正宗传统而不保守，近年来更是在科技创新领域屡有惊人之举，为这个老字号品牌注入了无限活力。不久前，王老吉宣布首次将世界顶尖的基因条形码技术用于植物饮料的原材料鉴定，为每种原材料配上“基因身份证”，用高科技武器确保王老吉凉茶原料正宗，从而更有力地保障王老吉凉茶的高品质。

　　原料正宗才有凉茶正宗 王老吉基因技术刷新品质追求

　　此次发布的关于建立对王老吉凉茶原料及常见的混淆品DNA条形码鉴定体系的研究成果，是王老吉与中国中医科学院中药研究所联合完成。而将基因条形码技术鉴定体系用于植物饮料的原材料鉴定，在世界上尚属首次。

　　据介绍，该体系通过世界顶尖药材鉴定DNA技术的应用， 存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，包含王老吉七味药材及其混伪品ITS2序列668条，psbA-trnH序列356条，总计1,024条。便于随时查询王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码序列信息，实现了对王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码快速、准确识别，确保王老吉凉茶原料正宗、稳定、一致。

　　近年来，国内的食品安全形势非常严峻，且食品安全热点事件重心已从非法添加到过程控制,再转移到原料安全上来了,解决食品安全问题的关键是把控源头已成为社会各界的共识。有鉴于此，王老吉始终坚持以严苛标准生产凉茶，原材料均来自广药集团自有的 32 个中药材标准化种植基地，此次基因鉴定技术的引入，更是王老吉在原料把控环节上的一大飞跃。通过原材料端的严格把控，给消费者提供更安心可靠的正宗凉茶，将有助于王老吉在高速发展的凉茶市场中继续领跑行业。

　　科学生产一条龙体系 铸就正宗凉茶王老吉

　　其实，本次应用的基因条形码技术并不是王老吉在技术创新领域首次突破。事实上，王老吉作为一个“技术控”企业，一直来都致力于科技研发，旨在以创新刷新产品品质。因为王老吉坚信消费者选择的不仅是一个产品，更是对品牌的信赖，正是秉承着这一理念，王老吉从原料、质量标准、生产管理各方面踏实稳健的践行着自己对消费者的承诺。

　　除了此次基因技术的应用外，此前王老吉已经形成了一套成功的科学生产管理体系。在原料选择环节，王老吉凉茶配方中的任何原材料一律经过严格精选及品质审检，按照 GAP 要求选用；在质量标准上，王老吉坚持了国家规定的药品质量控制体系更加严格的“五级质量保障体系”，所有生产车间皆达到 GMP 要求，且在产品运送给客户前，以超声波真空检测系统对整箱“王老吉”进行百分之百检测，合格后才能进入市场；从生产管理上，王老吉的药企背景让其拥有极高的生产管理标准，“品质即生命”的理念早已融入每一个王老吉人的血液之中，不仅采用定量提取、指纹图谱等先进技术，同时还配备豪华的院士、专家科研团队，实现对食品安全的最高兑现。

　　正是在生产环节中孜孜以求的不断科技创新，王老吉才不断刷新着凉茶领军品牌的产品品质，使其正宗地位不可撼动。自创始人王老吉在广州开设了第一家“王老吉凉茶铺”后，先后经历清代、民国的岁月洗礼，成为南粤地区饮食文化中的一大特色。新中国成立后，王老吉更是一路成长壮大，发展成今天畅销整个国内市场，并达成了销量超越可口可乐的饮料品牌、消费者最喜爱的茶饮料品牌等一系列耀眼成就。

　　作为拥有百年传承的老字号，传承并发扬民族文化是民族品牌、民族企业不可推卸的责任，王老吉也一直在为此而努力。百年品牌，愈久弥新，而科技创新则是王老吉传承正宗品牌的助推引擎。