食用油作为人类食品重要的成分之一，在日常饮食中发挥着十分重要的作用。中国是食用油生产和消耗大国，不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的品类，为满足消费者营养和风味的需要，食用油市场上还有数以百万吨销量的调和油。

调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油，不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油，还含有单一油品所不及的多样营养成分。不过，趋于对商业利益的过分追求，调和油市场存在以次充好、混淆概念的不良现象，损害了消费者的利益。

作为中国粮油行业的领导者，中粮福临门始终勇挑粮食安全和食品安全的重任。12月26日，中粮福临门“营养新时代，健康更有数”营养家食用调和油新品发布会在国家会议中心举办。发布会现场，中粮福临门重磅发布旗下全新产品——营养家食用调和油，由资深行业专家现场进行鉴证。经专家评价，福临门营养家食用调和油作为国内首款配方比例与营养成分双公开的食用油产品，其研发技术与产品质量已达到国际领先水平。

中粮集团党组副书记、总裁于旭波在发布会上表示，中粮集团积极响应十九大号召，加速打造世界一流大粮商，“把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”，做强做优做大粮油糖棉核心业务。我们深知人民健康无小事，面对广大消费者对“餐桌安全”和“膳食营养”的期许，推出全新产品——福临门营养家食用调和油，引领食用油行业营养升级、全面公开配方，让人民吃得放心，为满足人民日益增长的美好生活需要做出最大贡献。

公开配方 促进行业健康发展

目前，由于对调和油的营养成分及配方比例的公开没有强制性要求，所以调和油仅标成分、不标比例的现象极为常见，不透明消费长期困扰着广大消费者。

根据CTR食用油消费调研显示，消费者选择食用油所考量的三要素为“健康、安全、营养”；选择调和油主要关注其满足了“多种营养搭配”、“有助于膳食均衡”。记者走访市场，不少消费者表示，在选择调和油的时候常常陷入困惑，产品中每种原料的含量比例究竟有多少，往往无从知晓，严重影响购买知情权。调和油“公开配方”的呼声日渐高涨。

作为中国粮油行业的龙头企业，面对广大消费者对“餐桌健康”和“膳食营养”的期许，中粮福临门深入洞察消费者需求，联合权威机构、高校，打造出符合《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》(DRIs)的新一代福临门营养家食用调和油，引导营养升级，全面公开配方，维护消费者知情权的同时，给国人带来科学、营养、健康的食用体验。中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元表示，行业中鲜有企业敢于真正亮出自身调和油产品的配方，消费者只得凭借以往经验、包装来选购调和油。福临门营养家将调和油最重要的两个因素——营养数据和配方成分比进行公开，是对行业的引领和革新，将推动整个粮油行业健康发展。

创新工艺 致力提供全面营养

记者观察到，在营养家产品的标签上，清晰标注了产品由37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油五种高端植物油调配而成。采用由中粮营养健康研究院、中粮油脂平台研发中心、中粮福临门食品营销有限公司共同创新研发的“营养环”配方工艺，优选中粮集团全产业链高品质原料，依靠适度精炼、恒温灌装、充氮保鲜及抗紫外线包装等多项技术，提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素保留率，锁存原生营养。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》(DRIs)中强调人体需要合理摄入亚麻酸和亚油酸。王瑞元介绍，食用油中的脂肪酸含量与比例是影响人体健康的关键因素，其中，α-亚麻酸和亚油酸两种必需脂肪酸只能依靠外界摄取补充。营养家调和油所含营养成分多样、比例均衡，符合最新DRIs指导原则，解决了脂肪酸组成和产品配方相协调的历史难题。可以说福临门营养家调和油率先实现了新型食用植物调和油的升级换代，与即将问世的调和油国家标准不谋而合。中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学教授王兴国表示，福临门营养家食用调和油营养成分和配方比例全面公开，此举在行业中有着跨时代的意义，引领食用油行业进入新时代。

行业评价称，中粮福临门配方“双公开”的举措有利于打破粮油行业市场端竞争有余、研发端和原料端投入不足的局面，起到了良好的示范和引领作用。可以预见的是，未来或将有更多食用油企业跟进加入到配方公开的行列中来，协力推动行业健康发展，促进建立透明消费环境。

中粮福临门食品营销有限公司总经理王庆荣在接受采访时表示，福临门营养家食用调和油倡导营养升级、配方有数，致力于解决消费者不透明消费及“油要换着吃”的困扰。未来，福临门将不忘初心、砥砺前行，在推动粮油行业发展的同时，担负起引领食用油行业健康发展的责任，为国人奉献更加安全、营养、健康、美味的餐桌体验。这是中粮福临门对旗下食用油产品的信心，更是作为中国粮油领导者的责任担当！