课程简介：医学基础知识、营养学基础知识、食物营养及食品加工
、食品安全与卫生、营养强化与保健食品、膳食营养指导、营养缺乏病、营养相关慢性病预防、营养咨询和教育、社区营养管理和营养干预。

课程目标：1．针对暑期放假的在校生和希望脱产集中学习的部分在职人员专门开设；
2．针对考试大纲和考点要求设置培训课程，力求专业知识和实践技能相结合。
3．学习时间集中，有利于参加8月23日的鉴定考试，便于尽早取得职业资格证书。
4．为便于组织教学，本班只为符合三、四级报考条件的人员专设。
5．为广州以及外地区的学员提供免费住宿（不住宿舍者有生活补贴），报名学员可提前预订

适用对象：大、中专院校在校大学生；医院营养科或相关临床科室人员；学校、幼儿园、社区中负责膳食工作或者从事营养与健康教育工作的人员；医药、营养保健品、食品、餐饮企业及美容、直销、健身、保险（寿险）等行业从业人员；有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣、希望系统学习者。

使用教材：国家指定培训教材—《公共营养师》、国家指定辅导教材－《公共营养师》、《公共营养师》习题集

可获证书：全国通用的《公共营养师》国家职业资格证书。