随着广州成为国际化的大都市和旅游行业的迅速发展，我校坚持走特色与内涵发展之路，开设十五年之久的《旅游服务与管理》专业教学内容紧贴旅游市场的发展，使历年培养的学生日渐成为旅游行业的骨干人才，众多的毕业生成为旅行社的经理和王牌导游员及任职有关旅游行业的重要职位。如我校毕业生徐伟昌，现任职南湖国旅副总经理。在学期间参加市优秀导游员大赛中获三等奖的学生毛莹莹，现任职深圳明斯克号的公关部经理；罗浩权，现任职电视台旅游节目主持人；骆伟渝，现任职南方电视台“城市特搜”节目主持人。在校学生每年参加香港的春节花车巡游，并在参加各项导游大赛中屡获殊荣，体现出我校《旅游服务与管理》专业发展的勃勃生机。为了更好结合社会的发展需要，我校成立了“南星导游服务公司”，被旅游局授予管理广州市社会导游人员的职责，管社会导游二千多人，每年进行培训和年审工作，配合各旅行社安排导游、带团和其它业务工作，并为我校学生的实习提供了更多的工作岗位和毕业生就业岗位。
　　本专业开设的科目主要是：旅游概论、旅游职业道德、旅游心理学、中国旅游地理、景点讲解技巧、导游基础知识、政策法规、旅行社经营管理、音乐舞蹈、礼仪、计算机、旅游英语、导游业务等。被广州市教育局选定为重点建设专业点。社会上更尊称我校为“旅游人才的黄埔军校”。